Café Najjar - Moagem Extra fino para Café Árabe Tradicional( 200g)
O Café Najjar é uma prestigiada marca libanesa, fundada em 1957, reconhecida por produzir café árabe de alta qualidade, 100% arábica, com torra escura ( diferente dos cafes Turco )e moagem fina. É famoso por seu sabor forte e encorpado, ideal para o preparo tradicional em ibrik árabe.
* Dicas da Barista Adriana Gomes, na hora de comprar o seu bom café árabe ou turco.
Café árabe ou café turco?
Embora ambos sejam preparados sem coar e compartilhem raízes culturais no Oriente Médio, o resultado final e o paladar apresentam diferenças claras.
O café árabe (ex.: blends importados como Najjar) tende a resultar mais encorpado e intenso — os grãos e as especiarias frequentemente usadas conferem um sabor robusto. Na preparação árabe, espera‑se que a borra decante no fundo da cezve/ibrik ou do recipiente, e a bebida seja servida mais limpa, com menos espuma visível.
Já o café turco privilegia a crema: é servido com a espuma bem evidente na xícara, parte importante da experiência sensorial. O método turco enfatiza a fervura controlada e a formação dessa camada cremosa, que altera a percepção do corpo e da intensidade no paladar.
Em suma: povos com tradições semelhantes, porém abordagens diferentes — o árabe busca uma bebida mais decantada e potente; o turco valoriza a crema e a textura. Ambos oferecem experiências únicas do mesmo gesto: apreciar um café feito sem coar.
