O Nar Ekşisi é o xarope concentrado de romã — denso, escuro e profundamente agridoce. Na Turquia, não é apenas um ingrediente: é um condimento de alma, presente em cozinhas do sudeste da Anatolia até as mesas de Istambul. Uma única colher transforma qualquer prato.
Escuro como rubi, agridoce e profundamente aromático — o Melaço de Romã Yamama (Dibs al-Rumman) é um dos ingredientes mais versáteis e fascinantes da cozinha do Oriente Médio. Extraído da romã concentrada e equilibrado com melaço, açúcar e toque de ácido cítrico, este xarope denso carrega séculos de tradição culinária Turca e também outros países do Oriente Médio em cada gota.
