Existe um momento em que a halva com pistache deixa de ser uma novidade e se torna uma necessidade.
É quando a textura sedosa do tahine encontra o crocante intenso dos pistaches Antep pela primeira vez, e o palato entende de forma imediata o que os confeiteiros do Palácio de Topkapi já sabiam há séculos: esta combinação não tem equivalente.
A Helvahane — a cozinha imperial dedicada exclusivamente à produção de doces no Palácio de Topkapi — foi construída por ordem do Sultão Solimão, o Magnífico, no século XVI. Nela, os mestres helva ustası aperfeiçoaram ao longo de gerações a arte de trabalhar o tahine com açúcar até atingir a textura impossível da halva: ao mesmo tempo quebradiça e cremosa, sólida e delicada, que parece desaparecer na boca antes que se possa descrever o que aconteceu.
O pistache que enriquece esta halva vem de Gaziantep — a cidade do sudeste da Anatólia que a UNESCO reconheceu como Cidade Criativa da Gastronomia, e cuja castanha carrega no próprio nome (Antep fıstığı) a identidade de uma região inteira.
O solo vulcânico, o clima extremo e séculos de tradição agrícola produzem ali um pistache de cor mais intensa, sabor mais profundo e aroma mais persistente do que qualquer outro no mundo. É o mesmo pistache que recheou as baklavas imperiais, que ornamentou os doces dos grandes banquetes otomanos, que os esnaf do Gran Bazaar vendem ainda hoje como o produto mais precioso de suas bancas.
Nesta embalagem de 350g, a halva está no formato certo para quem quer ter esse prazer verdadeiramente à disposição — para servir a visitas com a generosidade que a hospitalidade turca exige, para presentear com a grandeza que um produto importado merece, ou simplesmente para garantir que a semana não vai terminar sem que haja halva em casa.
100% Natural. Sem conservantes artificiais. Rica em proteínas, antioxidantes e gorduras saudáveis do gergelim e do pistache.
Importada e selecionada com cuidado pela Tenda Turca, diretamente da Turquia para o Brasil.
