Existe um momento, na história do Império Otomano, chamado Baklava Alayı — o "Desfile da Baklava". Uma vez por ano, na décima quinta noite do mês sagrado do Ramadã, o Sultão mandava preparar baklavas em quantidade suficiente para alimentar todos os janízaros do exército imperial. As bandejas eram carregadas em procissão pelas ruas de Istambul, em cortejo solene que atravessava a cidade até os quartéis. A baklava não era apenas um doce — era um símbolo de poder, de generosidade imperial, de vínculo entre o Sultão e seus guerreiros.
Essa mesma baklava, preparada pelos baklava ustası — os mestres confeiteiros que dedicavam décadas ao domínio da massa filo — era o doce mais sofisticado do Império. Cada camada de massa esticada até a transparência de um véu, cada fio de manteiga clarificada pincelado com precisão, cada castanha selecionada à mão: a baklava autêntica é uma obra de artesanato comestível que nenhum processo industrial consegue replicar com fidelidade.
Este kit reúne quatro das suas expressões mais nobres, cada uma com sua personalidade distinta:
Antep Fıstıklı — a baklava de pistache de Gaziantep é a versão mais celebrada e disputada. O pistache verde-esmeralda do sudeste da Anatólia, cultivado numa cidade reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, recheando camadas finíssimas de massa filo com mel — este é o sabor que define Gaziantep para o mundo.
Cevizli — a baklava de nozes é a versão mais antiga e mais consumida na Anatólia. As nozes do Mar Negro, ricas e levemente amargas, contrastam com a doçura do mel numa combinação que os baklava ustası consideram a mais equilibrada de todas.
Çikolatalı — a interpretação contemporânea do clássico otomano, onde o chocolate encontra a massa filo e o mel numa combinação que surpreende pela elegância: o amargor do cacau que corta a doçura intensa da calda, criando uma baklava de personalidade mais complexa e sofisticada.
Karışık Kuruyemişli — o mix de castanhas reúne o melhor de cada variedade num único pedaço: nozes, pistaches, avelãs e amêndoas juntos, cada mordida diferente da anterior, o kit inteiro resumido numa única baklava.
A caixa presente luxuosa transforma o kit no presente ideal para qualquer ocasião que mereça algo extraordinário — um gesto de generosidade à altura do que os Sultões otomanos entendiam como hospitalidade.
Importado e selecionado com cuidado pela Tenda Turca, diretamente da Turquia para o Brasil.
